行业资讯

“工欲善其事，必先利其器”【蛋糕多少钱】，超市齐全，选择喜欢的课程，后期得不偿失，但是选择一个性价比高的精良烤盘，【蛋糕多少钱】就可以事半功倍【学西餐烹饪】。

每次烘烤面包都需要用到烤盘，它看似普通，却是极其重要的存在。因此，小编今天就来带大家仔细了解一下：【蛋糕多少钱】

1、便能看出环境的重要性

2【学西餐烹饪】、选错烤盘可能带来的损失

3、选择烤盘的建议

一：可以看出环境的重要性

与原材料机器一样，烤盘也是面包制作中重要的搭档。

除了干净又卫生的食堂，面包店会精选小麦粉等原材料【蛋糕多少钱】，也会慎重地比较搅拌机与烤箱等机械的性能【蛋糕多少钱】，【蛋糕多少钱】但是在挑选烤盘的时候常常忽略掉它的重要性。

实际上【蛋糕多少钱】，从下课到食堂、烘烤，烤盘一直存在于面包制作的过程中【蛋糕多少钱】，烤盘的重要性可想而知【蛋糕多少钱】。【学西餐烹饪】

烤盘并不是每个都一样的， 与原材料和机器一样，烤盘是制作美味面包所必须的重要搭档。

那么，【蛋糕多少钱】如果选错了烤盘，什么样的人适合学厨师呢？

二：西点制作能带来

01、成本损失

当面包粘附在烤盘上时，也许你会说【蛋糕多少钱】，使用脱模油不就好了吗？

但是假设一周使用脱模油1瓶，那么一个月就是4瓶，一年便是48瓶。如果1瓶是65元人民币，那一年就需要支出3120元人民币。

因此，选择一个精良的烤盘说不定可以削减成本，使花费减少。

02【蛋糕多少钱】、食品安全

老旧的烤盘常常会容易残留脏东西，当你消除和清洁粘附在烤盘上的黑色固体残留物的时候，需要使用刮刀等工具。

其实这种黑色固体残留物是脱模油吸附粉等碳化之后的产物，若充耳不闻，黑色残留物便会粘附在面包上，那么辛苦做出的美味面包就毁于一旦了。

所以，要在顾客反应这些问题前提前确认烤盘，防患于未然。

03、身体负担

手腕、肩膀、腰部的疼痛是面包烘焙人的职业病，笨重的烤盘常常造成手腕损伤【蛋糕多少钱】，【学西餐烹饪】但这也并非有效不可避免【蛋糕多少钱】。

多种烘焙店的运营模式，铝合金制成的烤盘重量约是铁【蛋糕多少钱】、马口铁【蛋糕多少钱】、镀铝铁烤盘的一半【学西餐烹饪】。

①镀铝铁（普通烤盘）

②铝合金

使用铝合金烤盘可以减轻每日负担，也可以降低发生腱鞘炎【蛋糕多少钱】、肩部炎症、腰痛的风险。

三：选择烤盘的建议

01、材质

一分钱一分货，选择合适的经营模式【蛋糕多少钱】。【学西餐烹饪】

虽然铝合金材质比电镀铝材质价格更高【学西餐烹饪】，但是其质地非常轻盈，可以减轻面包烘焙师的身体负担，也有助于面包店的长远发展。

烤盘不仅在材质上不同，且根据表面处理的组合分为各种各样的特性【蛋糕多少钱】。

02【蛋糕多少钱】、表面处理

烤盘的表面涂层关系着脱模性【蛋糕多少钱】。

言而总之，选择烤盘的时候不能只看重价格因素，还要关注它给面包店带来的长远影响。【蛋糕多少钱】

想学习西点的同学们，欢迎大家来到重庆新东方参观考察，只有足有了解才能知道是否适合自己，期待大家的到来！